Популярные мифы про сувид и советы по безопасному использованию прибора

Что такое сувид?

Давайте рассмотрим самые популярные заблуждения среди потенциальных пользователей.
1.Приготовление в мультиварке ничем не отличается от готовки в сувиде.
Это не совсем так. Сувид поддерживает стабильную низкую температуру, тем самым гарантирует равномерное приготовление. Мультиварка также может поддерживать низкую температуру, но не обеспечивает однородное приготовление.Погрешность у мультиварок, как и у печей и других девайсов, предназначенных в основном для варки, жарки пищи  значительно выше. У сувида RAWMID Modern RMS-03 0.1 градус у мультиварок и печей будет от 2-10градусов. А при приготовлении по технологии сувид точность заданной темперутуры имеет большое значение
2. Сувид — это маркетинговый ход. Если сварить продукты в пакете, то можно добиться аналогичного результата.
Это не так. Обычная варка в пакете не обеспечит такой же степени контроля температуры, не сохранит полезные свойства продукта и натуральный аромат. 
3. При готовке данным способом нужно постоянно следить за процессом.
При приготовлении по технологии cувид нет необходимости  помешивать или переворачивать пищу, как при жарке или варке на плите.
4. Приготовление пищи в сувид увеличивает риск ботулизма.
Пищевой ботулизм вырабатывается, когда бактерии растут и вырабатывают токсины в пищевых продуктах. Очень важно соблюдать некоторые правила при готовке в вакууме.
 минимальная температура приготовления  54 °: в течение определенного времени соблюдайте данный температурный режим, чтобы предотвратить размножение бактерий.
соблюдайте временной режим: приготовление методом сувид от 1 ч до 48 ч
хранение приготовленной пищи: храните готовую еду в холодильнике или морозильнике
использование высококачественных пакетов: убедитесь, что пакеты предназначены для вакуумирования.
правильная подготовка продуктов: используйте только свежие и безопасные продукты.
Сувид абсолютно безопасен, но существуют потенциальные риски. Для того, чтобы их избежать следуйте правилам безопасности. При соблюдении этих рекомендаций риск ботулизма при готовке методом вакуума стремится к нулю. Готовьте с удовольствием с RAWMID!
5. Данный метод готовки подходит только для профессиональных поваров и не нужен домашним кулинарам.
Это не так. Домашний сувид — универсальный прибор для приготовления полезных блюд с неповторимой текстурой и вкусом. Они доступны в приобретении не только для профессиональных молекулярных поваров, но и для домашних любителей полезной пищи.
6. С помощью прибора можно готовить только мясо.
Еще один популярный миф. По технологии сувид вы можете готовить мясо, рыбу, морепродукты, овощи и даже десерты, например, суфле или крем-брюле.
Рецепты для сувид вы можете посмотреть на нашем канале. 
Рецепт вкусного оливье в sous-vide + пошаговый рецепт домашнего майонеза
Крем брюле с карамельной корочкой. Рецепт в sous vide!
Рецепт десерта в сувиде. Готовим вкуснейший тыквенный пирог в банке!
7. Продукты теряют все ароматы и полезные свойства
Вакуумная упаковка сохраняет намного больше полезных свойств, чем обычная варка. Благодаря низкотемпературной обработке не разрушаются пищевые волокна и структура белка.

8. Приготовление в вакууме требует дорогого оборудования.
На рынке бытовой техники множество бюджетных моделей. Мы предлагаем вам рассмотреть погружной сувид  RAWMID Modern RMS-03  с высокой мощностью, гибкими настройками и автоматическими программами для самых разных блюд.
9. Приготовление в вакууме ограничивается только одной температурой.
Сувид позволяет готовить продукты при различных температурах, что дает возможность достигать разнообразных степеней готовности и текстуры в зависимости от желаемого блюда.
10. Домашний сувид не подходит для больших количеств пищи.
Этот метод идеально подходит для приготовления нескольких порций без потери качества.Количество ограничено только:
1) мощностью вашего сувида;
2) объёмом используемого пакета или их количеством.
Домашний сувид RAWMID позволяет готовить в емкости объемом до 20 л. Это объем пяти стандартных кастрюль! 
11.Какие пакеты нужны для приготовления в сувиде?
Если вы хотите использовать максимально большие пакеты, то рекомендуем приобретать рулоны с вакуумной плёнкой. Такие рулоны представляют из себя рукав,  который вы можете отрезать по своему предпочтению и сделать пакет любой длины.

Как готовить по методу сувид, чтобы извлечь максимум пользы?

   / rawmid