Рецепты для меланжера, которые вы должны попробовать прямо сейчас

15 августа 2024 11:09:20

Что такое меланжер?

Меланжер - это прибор для приготовления шоколада и различных паст (урбечей). Меланжеры просты и многофункциональны в использовании. Этот уникальный прибор помогает создавать не только шоколад , но и перетирать продукты до состояния пасты, а также станет отличным помощником в приготовлении теста. Меланжер открывает много возможностей. Вы даже можете открыть собственное производство!

Как пользоваться меланжером? Гайд

Как собрать меланжер?

После того как достали все детали из упаковки затяните фиксатор с боковой части корпуса.

Поместите чашу в центр и осторожно сдвиньте вниз

Чтобы установить жернова их нужно опустить на штырь моторного блока. Они не должны вращаться вокруг штыря.

Закрутите верхний замок, расположив его пружиной вниз. Пружина помогает регулировать силу прижатия камней к чаше.

Финальный этап-установка крышки. Она закрывается неплотно, чтобы не мешать влаге испаряться во время перетирания.

Как включить меланжер?

Включается меланжер очень просто-достаточно нажать кнопку пуск

Как подготовить меланжер к первому использованию?

Для удаления каменной пыли в меланжере советуем засыпать в меланжер 200 г сахарного песка или 500 мл растительного масла

Cколько загружать в меланжер?

Это зависит от типа продукта, который вы будете измельчать.
Минимальная масса загрузки продукта-100-200 гр, а максимальная не должна превышать 1 кг.

Сколько нужно времени, чтобы получить финальный результат?

Зависит от конкретного блюда. Например, для приготовления ореховой пасты потребуется 3-4 часа, для шоколада- от 3-24 часов ( зависит от желаемой консистенции).

Продукт слишком сильно нагревается в процессе работы меланжера. Что делать?

1.Не перегружайте прибор
2. Не превышайте время беспрерывной работы. Оно составляет 24 часа
3. Следите за тем, чтобы жернова не были слишком зажаты
4. Не блокируйте вентиляционные отверстия
5. Не устанавливайте меланжер рядом с источником тепла

Прибор останавливается во время работы. Что делать?

В прибор добавлено слишком много продукта либо ингредиенты слишком сухие. Извлеките лишнее или добавьте масло.

Чаша вращается, а жернова нет. Что делать?

Загружайте ингредиенты постепенно небольшими порциями

Подарки за отзыв

Чтобы использование меланжера было еще удобнее , оставьте отзыв на сайте и получите в подарок удобную лопатку для меланжера, насадку для теста и насадку-скреппер.

В руководстве пользования к меланжеру RAWMID вы найдете сборник полезных советов по использованию прибора, а также рецепты.

Рецепты

Как приготовить шоколад?

1. Понадобится:

- 60 гр какао бобов,
- 10 гр какао масла,
- 30 гр сахара,
- для молочного шоколада- сухое молоко

2. Чтобы сократить время приготовления шоколада предварительно разогрейте какао бобы в духовке при 100 градусах и измельчите их в блендере.

3.Растопите какао масло на водяной бане

4. Смажьте гранитные жернова растопленным какао маслом

5.Включите меланжер и постепенно добавляйте ингредиенты

6. Оставьте его на 10 часов

7. Проверьте шоколад на готовность, текстура должна быть нежной и глянцевой.

8. Приступаем к темперированию. Охладите шоколад примерно до 27 градусов, а затем нагрейте до 29.

9. Разлейте по формам и поместите в сухое и немного прохладное место
Хороший шоколад должен быть глянцевым, хрустеть на изломе и не таять в руках. При его приготовлении не забывайте накрыть меланжер крышкой, так как во время конширования из шоколада улетучиваются кислоты, которые придают кисло-горький вкус.

Ваш идеальный шоколад готов!

Как приготовить домашнюю арахисовую пасту в меланжере?

1.Понадобится :
-арахис.

2.Возьмите очищенный арахис и обжарьте его

3.Остудите арахис до 60 градусов и измельчите до мелкой крошки

4. Добавьте арахисовую крошку в меланжер и готовьте до однородной массы без комочков

Как приготовить домашний хлеб? Мука в меланжере.

1.Понадобится:

- 900 гр полбы,
- 450 мл теплой воды,
-2 ч.л. соли,
-1 ч.л. сахара,
-15 гр сухих дрожжей,
-2 ст.л. яблочного уксуса,
-семечки по желанию

2.Включите меланжер и горстями добавьте полбу

3.Оставьте меланжер работать на 6 часов

4..Просейте муку через сито, чтобы убрать комочки

Из 900 гр полбы получилось 600 гр муки.

5.. Налейте в миску 450 мл теплой воды и добавьте 2 чайные ложки соли 1 чайную ложку сахара, 15 гр сухих дрожжей и 2 столовые ложки яблочного уксуса

6. Постепенно добавляйте муку и начните замешивать тесто

7. Придайте форму и оставьте тесто в теплом месте на 30 мин, чтобы оно поднялось

8.Сделайте надрезы и отправьте в аэрофритюрницу RAWMID Modern RMA-02 или духовку на 30 минут

9.Хлеб из полбы готов! Приятного аппетита!

Как приготовить кунжутный урбеч?

1.Понадобится:
-кунжут

2.Подсушите кунжутные семечки в дегидраторе 2-3 часа

3.Измельчите кунжут в блендере до мелкой крошки

4.Добавьте измельченный кунжут в меланжер. Готовьте до той консистенции, которая вам необходима

Как приготовить кокосовый урбеч?

1.Понадобится:
-кокосовая стружка

2.Высушите кокосовую стружку

3.Добавьте ингредиент в меланжер

4.Готовьте до гладкой и однородной массы

5. Кокосовый урбеч готов! Приятного аппетита!

Как приготовить домашнюю приправу в меланжере?

Универсальная приправа для всех блюд

Понадобится :
- 4 шт. сельдерей,
- 3 шт. морковь ,
- 2 шт. лук,
- 3 шт. помидор,
- 1 шт. перец,
- 2 зубчика чеснока ,
- 1 пучок укропа,
- 1 пучок петрушки,
- 5 веточек тимьяна,
- 3 веточки розмарина,
-соль по вкусу.

2. Добавьте высушенные продукты в меланжер и готовьте до консистенции муки

Приправа для выпечки

1.Понадобится:

-цедра 3 апельсинов,
-цедра 2 лимонов,
-10 стручков кардамона,
-3 ст.л. корицы.

2.Добавьте ингредиенты в меланжер и готовьте до консистенции муки.

Лимонная соль

1.Понадобится:

-цедра 2 лимонов,
-2 зубчика чеснока,
-3 ст.л. розовой соли.

2.Взбейте ингредиенты в меланжере.

3.Лимонная соль готова! Можете добавлять ее как к рыбным и мясным блюдам, так и к салатам.

Как приготовить сметану из кешью?

1.Понадобится:

-60 гр кешью,
-40 гр подсолнечных семечек,
-15 гр кунжута,
-20 гр кокоса,
-1 лимон

2.Добавьте ингредиенты в меланжер и взбейте до однородной массы

3. Натуральная и полезная сметана готова!

Как приготовить полезную нутеллу из фиников?

1.Понадобится:

150 гр лесных орехов,
100 гр мака,
150 гр фиников,
80 гр семян конопли,
60 гр кэроба.

2. Измельчите ингредиенты с помощью блендера

3. Добавьте полученную массу в меланжер и готовьте до состояния густой пасты

4. Нутелла из фиников готова!

Комбинация дегидратора и меланжера откроет безграничные возможности для вашей кухни. Эти приборы помогут создать настоящие кулинарные шедевры и стать настоящими помощниками для малого бизнеса.

Меланжер и дегидратор RAWMID для собственного бизнеса

Как приготовить сухофрукты в шоколаде?

1.Для сухофруктов:понадобятся:

-свежие бананы,
-яблоки,
-ананас,
-апельсины,
-для украшения-арахис.

2.Нарезаем фрукты и отправляем сушиться в дегидратор на 10 часов при 65 градусах

3.Для шоколада нам понадобится:

-1 кг какао бобов,
- 250 гр какао масла,
-200 гр стевии.

4.Предварительно смазываем гранитные жернова растопленным какао маслом и добавляем какао бобы

5. Оставляем меланжер работать на 10 часов

6.Приступаем к темперированию шоколада. Охлаждаем шоколад до 27 °С

7.Далее подогреваем на водяной бане до 29-30 °С

8.Погружаем сухофрукты в шоколад и оставляем заготовки на 10 мин в холодильник

9.Фрукты в шоколаде готовы!

Расчет

Яблоки 900 гр: себестоимость вашего товара без наценки примерно 148 руб
Апельсины 1400 гр: себестоимость товара без наценки примерно 174 руб
Манго 640 гр: себестоимость товара без наценки примерно 260 руб
Бананы 1190 гр: себестоимость товара без наценки примерно 252 руб
Ананас 1400 гр : себестоимость товара без наценки примерно 290 гр

Для владельцев небольших кафе аэрофритюрница RAWMID Modern RMA-02 и Блендер RAWMID Dream Samurai BDS-04 могут стать незаменимыми помощниками в организации эффективной работы. Эти компактные и функциональные устройства позволят значительно расширить ассортимент меню, сократить время приготовления, тем самым повысить рентабельность вашего бизнеса.

Аэрофритюрница RAWMID Modern RMA-02 для кафе

Аэрофритюрница может стать главным помощником для кафе. В ней можно печь вафли, пироги и даже торты.
Прибор RAWMID быстро разогревается, что помогает быстро отдавать заказы.
Аэрофритюрница имеет много режимов с разными температурами. Это позволит сделать ваше меню разнообразнее.

Блендер RAWMID Dream Samurai BDS-04

Высокая мощность мотора позволяет измельчать даже самые твердые ингредиенты. В блендере вы сможете приготовить все виды смузи, молочные коктейли, ягодные сорбеты, джемы и даже кремовые супы-без кусочков и кожуры.
Блендер RAWMID Samurai-ваш идеальный вариант для бизнеса и дома.

Еще больше рецептов смотрите на сайте madeindream.сom и на Youtube-канале RAWMID.

← Дегидратор – что за аппарат и с чем его «едят». | Всё о климатической технике RAWMID →

Отзывы (0)
Товары к записи (1)

Товары к записи

Меланжер RAWMID Classic RCM-02

18900₽ 29900₽

Новинка

Бесплатно

Баллы 378

Рассрочка

Купить

Метки: RCM-02, BDS-04, RMA-02

Ещё никто не оставил отзывов к записи.

Экспресс доставка курьером

Лучший ассортимент

Рассрочка за 1 мин

Доставка куда угодно

Только рабочая техника

Техника сертифицирована

Гарантия до 15 лет

Профессиональные консультации

Товар в наличии