Рецепты

Сыроедческий бургер

В этот раз мы предлагаем вам рецепт большого веганского бургера. Впрочем, при желании его можно сделать и поменьше. Главное – соблюдать пропорции в ингредиентах.

Для булки:	Для котлеты:	Для соуса:
– миндаль (4 стакана) – подсолнечные семечки (2 стакана) – семена льна (1 стакан) – овсяные хлопья (2 стакана) – изюм (1 стакан, замочить на 30 мин) – вода (1 стакан) – чёрный кунжут (8 ст.л.) – сок лимона (2 шт) – соль (по вкусу)	– чечевица (500 гр) – лук (2 шт) – овсяные хлопья (2 стакана) – болгарский перец (1 шт) – чеснок (2 зубчика) – зелень (по вкусу) – молотый лён (2 ст.л.) – вода (5 ст.л.) – соль, перец, специи (по вкусу)	– болгарский перец (½ шт) – помидор (3 шт) – авокадо (1 шт) – зелень (по вкусу) – лук (¼ шт) – масло (40 мл) – специи (по вкусу)

Ингредиенты

Миндаль 4 стакана

Семена подсолнечника 2 стакана

Лен 280 г

Хлопья овсяные 4 стакана

Изюм 1 стакан

Вода 1 стакан

Кунжут черный 8 ст.л.

Сок лимона 2 шт

Соль по вкусу

Чечевица 500 г

Лук 2,5 шт

Перец болгарский 1,5 шт

Чеснок 2 зубца

Зелень по вкусу

Перец черный по вкусу

Специи по вкусу

Помидор 3 шт

Авокадо 1 шт

Масло 40 мл

250 / 100 гр

Б — 8.5 / Ж — 12.3 / У — 28.1

Время приготовления 770 минут

Блендер профессиональный RAWMID Dream Classic BDC-03 BPA-FREE

Дегидратор (электросушилка) RAWMID Dream Vitamin DDV-10 (стальные лотки)

Микроферма RAWMID Dream Sprouter SDM-02 (проращиватель и выращиватель)

Рецепт

1. Закладываем в мощный блендер миндаль, семечки, лён и овсяные хлопья. Измельчаем секунд 30 до получения песочной консистенции (получается своеобразная мука).

2. Смешиваем изюм с водой, взбиваем в блендере и добавляем к только что получившейся муке.

3. Выжимаем туда лимон, добавляем чёрный кунжут.

4. Перемешиваем и формируем булочки. Верхнюю булочку можно посыпать, например, кунжутом или льном.

5. Сформированные заготовки из теста помещаем в дегидратор. Благодаря съёмным лоткам, в него поместятся даже такие огромные булки . Сушим 12 часов при 40°С.

6. Приступаем к приготовлению котлеты. Мелко нарезаем овощи. Чечевицу можно использовать обычную или проращённую. Так как у нас есть микроферма RAWMID Dream Sprouter, мы использовали проращённую чечевицу. Смешиваем все ингредиенты в чаше.

7. Закидываем в Dream Classic половину получившейся смеси (вторая половина остаётся в виде салата), измельчаем в однородную массу.

8. Смешиваем две части (массу из чаши блендера и салат из миски). Формируем котлету. Отправляем её сушиться в дегидратор вслед за булками.

9. Готовим соус. Помещаем все ингредиенты для соуса в блендер и измельчаем до получения однородной консистенции.

10. Формируем бургер в следующей последовательности слоёв: нижняя булка - соус - огурцы - котлета - соус - салат, помидоры и лук - верхняя булка.

Вот такой огромный вегетарианский бургер у нас получился. Конечно, при желании можно приготовить и бургеры поменьше размером, например, разделив все ингредиенты равномерно между 4 бургерами. Получилось вкусно, сытно и весьма полезно .

Блендер профессиональный RAWMID Dream Classic BDC-03 BPA-FREE

Дегидратор (электросушилка) RAWMID Dream Vitamin DDV-10 (стальные лотки)

Микроферма RAWMID Dream Sprouter SDM-02 (проращиватель и выращиватель)