1. Взбиваем белки:
1. Отделите белок от желтка.
2. Взбейте белок с сахарозаменителем до устойчивой пены.
3. Переложите взбитые белки в отдельную тару.
2. Приготовление творожной массы:
1. В чашу блендера добавьте маскарпоне и творог.
2. Взбейте до однородной массы.
3. Аккуратно вмешайте белки в творожную смесь лопаткой, чтобы не нарушить воздушность.
3. Приготовление бамбл-сиропа:
1. С помощью соковыжималки выжмите свежий апельсиновый сок.
2. Приготовьте эспрессо с помощью кофемашины.
3. Смешайте сок и эспрессо в одной таре
4. Сборка десерта:
1. Быстро окунайте савоярди в эту смесь и выкладывайте в сервировочное блюдо.
2. Залейте савоярди творожной массой и выровняйте поверхность.
3. Уберите тирамису в холодильник на несколько часов, чтобы масса стабилизировалась.
5. Украшение:
1. Посыпьте десерт какао с помощью сита для равномерного распределения.
2. Для дополнительного апельсинового аромата добавьте измельченную цитрусовую цедру.
Тирамису готово к подаче. Наслаждайтесь легким, воздушным и цитрусово-кофейным вкусом!