Тартар из говядины — это изысканное блюдо, приготовленное из мелко нарезанной говяжьей вырезки с добавлением красного лука, соленых огурцов, каперсов, зерновой горчицы и оливкового масла. Подается на ржаных гренках с чесноком и украшается желтком перепелиного яйца. Блюдо отличается свежестью, насыщенным вкусом и хрустящей текстурой, что делает его идеальным вариантом для гурманов.
1. Измельчите соленые огурцы, красный лук и говядину мелкой крошкой.
2. Смешайте нарезанную говядину с солью, перцем, горчицей, оливковым маслом и каперсами.
3. Разрежьте головку чеснока пополам, смажьте оливковым маслом, посолите. Заверните в фольгу и запекайте в аэрогриле 15 минут при 200°C.
4. Нарежьте хлеб ломтиками и подрумяньте его в аэрогриле за 4 минуты до готовности чеснока.
5. Сборка и подача:
1. Намажьте запеченный чеснок на хлеб.
2. Сверху выложите тартар, сделайте углубление и поместите желток перепелиного яйца.
3. Уложите тартар на листья салата и подавайте.
Приятного аппетита!