Рецепты

Классический рецепт синнабона

Синабоны — это нежные булочки с корицей, покрытые сливочным кремом. Они идеально сочетают мягкое тесто, ароматную начинку и легкий сладкий крем, создавая насыщенный вкус. Этот десерт популярен благодаря своей сочности, насыщенному аромату корицы и бархатистому крему, который идеально подчеркивает вкус булочек.

Ингредиенты

Мука 650 гр

Сахар 80 гр

Молоко 400 мл

Дрожжи 6 гр

Яйцо куриное 2 шт

Соль По вкусу

Масло сливочное 100 гр

Крем-сыр 250 гр

Сахарная пудра 50 гр

Сахар тростниковый 150 гр

Корица 20 гр

271.03 / 100 гр

Б — 5.49 / Ж — 8.32 / У — 44.41

Время приготовления 160 минут

Мультипечь с паром RAWMID Future RFM-01

Нож «Сантоку» RAWMID Luxury RLK-18 ironwood, 18 см, ручка «Железное дерево»

Планетарный миксер RAWMID Modern RMM-02

Рецепт

1. Подготовьте опару:
1. Смешайте 150 гр муки, 6 гр сухих дрожжей и 20 гр сахара.
2. Влейте 300 мл теплого молока и замесите до однородности.
3. Накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на 30 минут.

2. Приготовьте тесто:
1. В опару добавьте 500 гр просеянной муки, 2 яйца, щепотку соли, 100 гр мягкого сливочного масла и 60 гр сахара.
2. Замесите тесто и оставьте его подниматься на 40 минут.

3. Сформируйте булочки:
1. Раскатайте тесто в прямоугольник 40×60 см.
2. Смажьте его маслом, посыпьте смесью 150 гр тростникового сахара и 20 гр корицы.
3. Сверните рулет, нарежьте на кусочки (3 см).

4. Выпекайте:
1. Выложите булочки на противень с пергаментом.
2. Дайте им подняться 30 минут.
3. Выпекайте 25 минут при 150°C с верхним и нижним нагревом.