?

Банановая панна-котта с малиновым соуcом

Нежный итальянский десерт с бананом и малиной, очень вкусный и простой в приготовлении.
 

Ингредиенты

Сливки 20% 400 мл
Сахар 110 г
Банан 440 г
Желатин 6 г
Малина 200 г
155.11 / 100 гр
Б — 2.03 / Ж — 7.09 / У — 20.61
Время приготовления 240 минут
Рецепт
1. Подготовим все ингредиенты по рецепту, если малина мороженная , заранее разморозим ее, жидкость не сливаем. Бананы рекомендуем использовать зрелые, так как незрелые портят вкус десертов.
2. Желатин замачиваем в холодной  воде (20 мл) на 30 минут. Сливки и сахар отправляем в сотейник варим на медленном огне постоянно помешивая около 15 мин.
3. Сливочную смесь вливаем в чашу блендера, туда же выкладываем бананы и размоченный желатин, сливки с бананами пюрируем. Разливаем по формам. Остужаем сначала при комнатной температуре около часа, далее отправляем в холодильник до полного застывания (примерно 3-4 часа).
4. Готовим соус 
Малину  складываем в чашу блендера, высыпаем сахар (50 г), пюрируем до получения густой однородной массы. Соус готов.
5. Как только сливочная масса застыла, сверху поливаем соусом. Приятного аппетита!

Книга рецептов×