Рецепты

Классические сливочные круассаны с шоколадом

Классические сливочные круассаны с шоколадом — это нежная французская выпечка из слоёного дрожжевого теста с хрустящей золотистой корочкой. Внутри они наполняются ароматным горьким шоколадом, который плавится при выпекании, создавая насыщенный вкус. Готовятся круассаны в аэрофритюрнице или духовке, благодаря чему получаются воздушными и лёгкими. Идеальны для утреннего завтрака или десерта к кофе, радуя сочетанием сливочного теста и тягучей шоколадной начинки.

Ингредиенты

Тесто слоёное 500 гр

Яйцо куриное 2 шт

Шоколад (темный) 1 шт

346.72 / 100 гр

Б — 7.07 / Ж — 19.35 / У — 35.07

Время приготовления 90 минут

Аэрофритюрница RAWMID Classic RCA-01

Кофемашина (полуавтомат) RAWMID Modern RMC-01

Рецепт

1. Подготовка теста:
1. Оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут.
2. Раскатать в прямоугольник, примерно 40-50 см на 15-18 см
3. Разрезать на треугольники с основанием 8 см.

2. Формирование круассанов:
1. Классические: свернуть треугольники от основания к вершине.
2. С начинкой: положить кусочек шоколада в основание перед скручиванием.

3. Подготовка к выпечке:
1. Дать круассанам немного подняться.
2. Разложить на пергаменте в аэрофритюрнице.
3. Смазать взбитым яйцом для получения красивой и хрустящей корочки.

4. Выпекание и подача:
1. Установить режим "Выпечка" и готовить 25 минут.
2. После приготовления, дать круассанам слегка остыть.
Круассаны традиционно подают с кофе, и мы уверены: это идеальное сочетание для прекрасного начала дня!

Аэрофритюрница RAWMID Classic RCA-01

Кофемашина (полуавтомат) RAWMID Modern RMC-01