Рецепты

Капуста-кольраби

Это блюдо — изысканная закуска, объединяющая пикантную запечённую капусту кальраби, солоноватый сыр брынза и ароматное копчёное пастрами. Его дополняет нежный соус из запечённых яблок и красного лука с мятой, который придаёт освежающие и сбалансированные нотки. Закуска впечатляет необычностью вкусовых сочетаний и стильной подачей.

Ингредиенты

Яблоко 2 шт

Лук красный 1 шт

Мята 20 гр

Масло сливочное 80 гр

Капуста кольраби 1 шт

Пастрами 100 гр

Брынза 200 гр

Чеснок 2 зубчика

Розмарин 10 гр

Соль По вкусу

Перец черный По вкусу

135.97 / 100 гр

Б — 5.36 / Ж — 9.58 / У — 7.4

Время приготовления 40 минут

Персональный блендер RAWMID Dream mini BDM-07

Аэрогриль RAWMID Modern RMA-03

Нож RAWMID Luxury RLK | Ручка «Железное дерево» | Сантоку, Шеф-нож, Универсальный

Доска разделочная торцевая RAWMID ACCESSORIES RAB-01

Рецепт

1. Работа с капустой:
1. Отрежьте верхушку капусты, чтобы получилась корзинка
2. Сформируйте шарики из сердцевины капусты
3. Смешайте чеснок, розмарин, перец, соль и масло вместе с шариками.
4. Отправьте их запекаться на 7 минут при температуре 180°C, через 4 минуты добавьте пастрами.

2. Подготовка соуса:
1. Очистите яблоки от кожуры и семечек.
2. Запеките яблоки и красный лук.
3. Смешайте их в блендере до однородности.
4. Добавьте сливочное масло, соль, перец и свежую мяту.