2. Дробить их удобным способом до состояния какао-крупки.
3. Постепенно высыпать какао-крупку в меланжер, включив его и добавляя по 50 граммов каждые две минуты до тех пор, пока не будет использовано всё сырьё.
4. Добавить какао-масло, тростниковый сахар и сухое молоко.
5. Оставить меланжер работать приблизительно на 3-4 часа (время может варьироваться в зависимости от качества и количества ингредиентов).