Рецепты

Домашние шоколадные конфеты

Ингредиенты

Сливки 35% 150 мл

Какао-бобы 200 г

Крошка вафельная 50 г

300.25 / 100 гр

Б — 11.61 / Ж — 43.48 / У — 18

Время приготовления 160 минут

Рецепт

1. Разогреть сливки, но не доводить до кипения.

2. Измельчить какао-бобы в меланжере.

3. Добавить измельченные какао-бобы в нагретые сливки и перемешать до однородной массы.

4. Из ганаша слепить трюфели.

5. Обвалять их в вафельной крошке.

6. Убрать в холодильник для застывания.