Крем-брюле с кокосом, шоколадом и карамелизованным абрикосом — изысканный десерт с нежной текстурой. Основу из кокоса и молока запекают, охлаждают до стабилизации, покрывают персиками, карамелизуют сахар горелкой и украшают мятой. Легкий в приготовлении и утонченно вкусный.
1. Подготовка основы:
Смешайте в блендере мякоть кокоса, молоко, желток и шоколад до однородной текстуры.
2. Приготовление:
1. Налейте в противень воды.
2. Поместите тару со смесью на противень и отправьте в аэрофритюр. Готовьте 50 минут при температуре 150°C.
3. Охлаждение:
Переместите крем-брюле в холодильник на 1–1.5 часа для стабилизации.