Рецепты

Чернично-персиковый тарт

Чернично-персиковый тарт - очень вкусный и ароматный десерт, который самое время готовить летом. Зимой этот тарт можно готовить из мороженых ягод, предварительно разморозив их.

Ингредиенты

Сахар 80 г

Разрыхлитель теста 4 г

Соль 2 г

Мука пшеничная 250 г

Масло сливочное 100 г

Желток яичный 17 г

Сметана 50 г

Черника 400 г

Персик 200 г

Крахмал картофельный 30 г

Мука миндальная 40 г

228.83 / 100 гр

Б — 3.76 / Ж — 10.61 / У — 30.03

Время приготовления 460 минут

Блендер профессиональный RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

Рецепт

1. Подготовим ингредиенты по рецепту.

2. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью. В блендере либо вручную смешать мучную смесь и холодное масло до рыхлой крошки. Добавить яйцо, сметану и вымесить гладкое тесто, по необходимости добавить муки.

3. Из готового теста сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

4. Готовое тесто раскатать и переложить в форму для выпечки (d20см). Наколоть дно вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.

5. Духовку разогреть до 180 градусов. Отрезать кусок фольги, затянуть форму с тестом блестящей стороной вниз. Выпекать 15 минут.

6. Пока печется основа, чернику, половинки персика (без косточки), сахар, крахмал, сложить в чашу блендера,
пюрировать до однородности.

7. Основу вынуть, снять фольгу, выложить начинку на основу, выровнять и выпекать еще 20-25 минут.

8. Тарт вынимаем из духовки, охлаждаем при комнатной температуре около 2 часов, сверху посыпаем миндальной мукой (либо крошкой), украшаем по вашему вкусу. Если тарт начать кушать сразу, начинка будет растекаться. Хранить до 2х суток в холодильнике.
Приятного аппетита!

Блендер профессиональный RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03