Рецепты

Белый домашний шоколад

Ингредиенты

Масло какао 100 г

Сахарная пудра 100 г

Молоко сухое 100 г

Ваниль По вкусу

589 / 100 гр

Б — 8.67 / Ж — 42.33 / У — 46

Время приготовления 240 минут

Рецепт

1. Измельчить сахарную пудру, если она не достаточно мелкая.

2. Подготовить сухое молоко и ваниль (если используется).

3. Растопить какао-масло на водяной бане до жидкого состояния.

4. Постепенно добавить сахарную пудру и сухое молоко в меланжер, начиная с какао-масла.

5. Включить меланжер и оставлять его работать до получения однородной массы. Время обработки может варьироваться от 2 до 4 часов.

6. Добавить ваниль по желанию для придания аромата.

7. Регулярно проверять состояние смеси и делать перерывы в работе меланжера для предотвращения перегрева.