ПП-десерт «Анна Павлова» — это легкая и полезная версия классического десерта. Меренга, приготовленная без сливок и с минимальным количеством сахара, заполняется нежным творожным кремом и клубничным соусом. Это свежий и воздушный десерт, идеально подходящий для летнего угощения.
1. Приготовление безе:
1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью и лимонной кислотой до первых пузырьков.
2. Постепенно добавляйте сахарную пудру и крахмал, взбивайте до крепких пиков.
3. Переложите массу в кондитерский мешок и сформируйте корзинки.
4. Выпекайте в аэрофритюрнице при 90°C в течение часа.
2. Клубничный соус и сливочный крем:
1. Нарежьте клубнику, измельчите в блендере.
2. Прогрейте пюре 3–5 минут до загустения.
3. Для крема, смешайте творог с йогуртом и взбейте до однородности.