Анна Павлова — диетический вариант без сливок и почти без сахара

1. В чашу планетарного миксера загружаем ингредиенты для безе: 4 яичных белка, соль, лимонную кислоту. Начинаем взбивать на низкой скорости. Когда появятся первые пузырьки, добавляем немного сахарной пудры и крахмала. Примерно через 5 минут добавляем вторую порцию сахарной пудры, повышаем обороты миксера до высоких. Ещё через пару минут добавляем последнюю порцию сахарной пудры. Взбиваем до густых пиков.

2. С помощью кондитерского мешка формируем корзиночки.

3. Отправляем корзиночки в аэрофритюрницу на 1 час при температуре 90°С.

4. Готовим клубничный соус в мини-блендере и затем прогреваем его на плите 3-5 минут, чтобы консистенция стала более густая и вязкая.

5. Взбиваем в мини-блендере йогурт и творог для начинки десерта.

6. Собираем десерт: ставим корзиночку, в неё наливаем немного клубничного джема, и сверху кладём творожно-йогуртовую начинку.