Существует масса причин обзавестись современным прибором под названием «дегидратор». Дома всегда пригодится
электросушилка для фруктов и овощей, чтобы была возможность засушить продукты про запас. Кроме того, с её помощью можно приготовить великое множество
оригинальных и вкусных рецептов. Про них сегодня Вам и расскажем.
1. Капустные чипсы с кешью и сушёными помидорами
Ингредиенты:
♦Капуста: 1 пучок
♦Помидоры: 1 шт
♦Сырой кешью: ½ стакана
♦Чеснок: 2 больших зубчика
♦Вода: ½ стакана
♦Свежий лимонный сок: 1 ст.л.
♦Пищевые дрожжи: 1 ст.л.
♦Морская соль: ¼ ч.л.
Ход приготовления:
►Порежьте помидор, просушите его в
дегидраторе в течение 1-2 часов.
►Вымочите сушёный помидор и кешью в воде в течение, как минимум, одного часа.
►Промойте листья капусты и нарежьте кусками (стебли не понадобятся). Просушите листья в дегидраторе в течение 1-2 часов.
►Мелко нарежьте чеснок или измельчите его в блендере.
►Чеснок оставьте в блендере, измельчите в нём кешью (лучше добавлять маленькими порциями), лимонный сок, пищевые дрожжи.
Вылейте полученный соус на капусту и перемешайте до равномерной массы. Для быстрого и тщательного измельчения лучше взять блендер помощнее, такой как
Dream Modern 2.
►Просушите массу в
дегидраторе при температуре 45°C в течение 4-6 часов. Готово.
2. Капустные чипсы с корицей
Ингредиенты:
♦Капустный лист (любая капуста, подойдёт и краснокочанная): 1-2 шт
♦Сырые семена подсолнечника: ½ стакана
♦Минеральная вода: ⅓ стакана
♦Виноградный сахар: ⅛ стакана
♦Корица: ½ столовой ложки
Ход приготовления:
►Мелко порежьте капусту.
►Измельчите корицу, семена и сахар в блендере с добавлением воды.
►Добавьте капусту в полученную смесь, измельчите еще раз в блендере.
►Просушите в дегидраторе, выложив в удобную форму, в течение 4-5 часов.
3. Перечно-томатные хлебцы
Ингредиенты:
♦Красный сладкий перец: 1 шт
♦Томаты: 1-2 шт
♦Морковь: 1 шт
♦Репчатый лук: 0,5 шт
♦Перец чили: 0,5 — 1 шт (по вкусу)
♦Семена льна: 30 г
♦Семена чиа (или кунжута, или подсолнечника — по вкусу): 40 г
Ход приготовления:
►Измельчите лён в блендере почти до состояния муки.
►Все остальные ингредиенты (кроме семян чиа/кунжута/подсолнечника) тоже измельчите в блендере, добавляя их небольшими порциями — для более качественного измельчения.
►Добавьте в полученную смесь измельчённый лён, перемешайте до равномерной массы. Намажьте её на листы дегидратора тонким аккуратным слоем.
►Оставьте сушиться на 3-6 часов (зависит от толщины слоя).
4. Сыроедческие грибные котлеты
Ингредиенты:
♦Маринованные шампиньоны: 250-300 г
♦Грецкие орехи: 180-200 г
♦Укроп: 1 пучок
♦Петрушка: 1 пучок
♦Базилик: 1 пучок
♦Морковь: 1 шт
♦Сладкий болгарский перец: 1 шт
♦Луковица: 1 шт
♦Минеральная вода: 100 мл
♦Льняное масло: 1-2 ст.л.
♦Семена льна: 330-350 г
♦Молотый кориандр: 1 ч.л.
♦Морская соль: по вкусу
Ход приготовления:
►Укроп, петрушку, базилик, лук, грибы и лён измельчите в блендере, добавляя небольшими порциями (чтобы добиться лучшего измельчения).
►Морковь и перец нарежьте потоньше, измельчите в блендере, хорошо перемешайте. Должна получиться равномерная, однородная смесь.
►Смешайте все измельчённые ингредиенты (кроме льна), добавьте масло и морскую соль.
►Сформируйте котлеты из полученной массы. Обваляйте их в льняном порошке.
►Просушите котлеты в дегидраторе в течение 3-4 часов при температуре 40°C.
5. Тыквенно-чесночный суп-пюре
Ингредиенты:
♦Тыква: примерно 0,5 шт
♦Чеснок: 1-2 зубчика
♦Базилик: 3-4 листа
♦Петрушка: 1 пучок
♦Укроп: 1 пучок
Ингредиенты для арахисового молока:
♦Арахисовые бобы: 1 стакан
♦Минеральная вода: 3 стакана
Ход приготовления арахисового молока:
►Промойте бобы арахиса.
►Измельчите арахисовые бобы в блендере, добавляя их небольшими порциями (чтобы снизить нагрузку на блендер и добиться хорошего измельчения).
►Выложите измельчённые бобы в подходящую посуду, залейте водой и взбейте до получения однородной массы.
►Процедите через ситечко. Молоко готово. Жмых можно использовать для выпечки.
Ход приготовления супа-пюре:
►Мелко нарежьте тыкву и чеснок, измельчите в блендере.
►Добавьте базилик, укроп и петрушку (можно брать и другую зелень, по вкусу).
►Выложите на листы для пастилы, сушите в дегидраторе в течение 10 часов.
►Выньте полученное изделие из дегидратора, измельчите в блендере.
►Добавьте арахисовое молоко, перемешайте. Нежный крем-суп готов.
6. Хрустящие луковые колечки в подсолнечной корочке
Ингредиенты:
♦Лук репчатый: 2-3 шт
♦Подсолнечные семечки (очищенные): 250-300 г
♦Чёрная соль: ½ — 1 ч.л.
♦Оливковое или льняное масло: по вкусу
♦Минеральная вода: по вкусу (для желаемой консистенции)
♦Специи по вкусу
Ход приготовления в электросушилке для овощей по рецепту:
►Лук нарежьте аккуратными колечками.
►Семечки, соль, оливковое масло и воду со специями смешайте в блендере. Должна получиться однородная средне-густая консистенция.
►Обмакните луковые колечки в соус. Просушите их в дегидраторе в течение 10-12 часов при температуре 40°C.
7. Растворимый имбирно-лимонный чай
Ингредиенты:
♦Имбирь свежий очищенный: 300 г
♦Лимоны: 300 г
♦Цветочный мёд: 100 г
Ход приготовления:
►Почистите имбирь, порежьте на кусочки.
►Лимон нарежьте, выньте косточки.
►Измельчите лимон и имбирь в блендере до однородной кондиции.
►Переложите в миску, добавьте мёд и хорошо перемешайте.
►Выложите полученную массу на поддоны с пергаментом — слоем примерно 2-3 мм.
►Просушите в дегидраторе при температуре 45-50°C в течение 48 часов.
►Для того, чтобы напиток заварился, поместите немного высушенной массы в чашку и залейте кипятком.
8. Орехово-свекольные сыроедческие хлебцы
Ингредиенты:
♦Грецкий орех: 100 г
♦Лён коричневый: 50 г
♦Свёкла: 100 г
♦Чеснок: 10 г
♦Минеральная вода: 150 г
♦Морская соль: 3 г
♦Молотый чёрный перец: 1 г
Ход приготовления:
►Орехи, свёклу и чеснок измельчите в блендере до мелкой крошки.
►Перемешивайте в миске измельчённые орехи, свёклу и чеснок вместе с морской солью, молотым чёрным перцем и льном (целыми зёрнами). Оставьте настаиваться на один час.
►Аккуратно выложите массу на листах дегидратора, разровняйте и сушите в течение 15 часов при температуре 38°C.
9. Вишнёво-фисташковое печенье
Ингредиенты:
♦Миндаль: 550 г
♦Финики без косточек: 170 г
♦Минеральная вода: 160 мл
♦Вишня без косточек: 100 г
♦Зелёные фисташки: 90 г
♦Мёд: 90 г
Ход приготовления:
►Промойте миндаль, просушите его в дегидраторе в течение 12 часов при температуре 45°C.
►Измельчите высушенный миндаль в блендере до состояния мелкой крошки.
►Финики и вишню измельчите в блендере (с добавлением воды).
►Смешайте измельчённый миндаль с измельчёнными финиками и вишней в миске.
►Раскладывайте полученную массу на листах дегидратора. Сушите в течение 12 часов.
10. Бульонный овощной микс
Ингредиенты:
♦Грибы портобелло или вешенки: 500 г
♦Морковь: 1 шт
♦Лук репчатый: 3-4 луковицы
♦Сельдерей: 3-4 стебля
♦Чеснок: 1 шт
Ход приготовления:
►Удалите из чеснока серединку, порежьте его на тонкие слайсы.
►Высушите его в электросушилке для овощей — рецепт требует 8-часовой сушки при температуре 55°C.
►Измельчите его в блендере, смешайте с морской солью.
►Грибы, сельдерей и морковь нарежьте тонкими ломтиками, лук — перьями.
►Сушите все эти ингредиенты в дегидраторе в течение 12 часов при температуре 60°C.
►Измельчите все сушёные ингредиенты — грибы, сельдерей, морковь и лук — в блендере практически до состояния пыли.
►Засыпьте сухой бульон в подходящую посуду и залейте кипятком.
►Посыпьте бульон смесью из чеснока и морской соли. Можно использовать и другие приправы/пряности по вкусу. Готово.
Каждый из этих рецептов было бы намного сложнее реализовать без электросушилки для фруктов. С помощью дегидратора Вы сможете готовить не только вкусно, но и много! Тем более, если воспользоваться таким дегидратором как
RAWMID Dream Vitamin DDV-10, в котором целых 10 лотков.
Время приготовления
0 минут
