Как проращиватель меняет жизни людей?

О чем нам говорят научные исследования?

Овощи являются хорошим источником витаминов и минералов и, как известно, обладают защитными свойствами против заболеваний, связанных с окислительным стрессом.
Несколько исследований показали, что потребление овощей связано со снижением развития хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.
ФАО/ВОЗ подчеркнула необходимость увеличения потребления фруктов и овощей, поскольку они являются важными компонентами здорового питания.
Поэтому следует поощрять их производство, качество и адекватное потребление. Однако овощи также могут быть важным источником нитратов (NO 3 – )
благодаря использованию сельскохозяйственных удобрений. NO 3 – может накапливаться в растениях и вызывать проблемы со здоровьем.
Нитрат сам по себе относительно нетоксичен, но около 5% поступившего в организм NO 3 – восстанавливается в желудочно-кишечном тракте
до более токсичного нитрит-аниона (NO 2 ).
Фактически, именно метаболиты NO 3 – , например, NO 2 – , оксид азота (NO) и N -нитрозосоединения, считаются токсичными и могут приводить к заболеваниям человека, например метгемоглобинемии, особенно у младенцев и детей.
В нескольких сообщениях зафиксировано развитие метгемоглобинемии у детей после употребления овощей. Целесообразно снижение поступления NO 3  — связанного с употреблением овощей.
Однако, проведенное исследование говорит нам о том, что микрозелень — полезна.  Исследование, в котором сравнивались минеральный профиль и содержание NO 3   в микрозелени и зрелом салате.
Микрозелень имела более высокое содержание Ca, Mg, Fe, Mn, Zn, Se и Mo, чем зрелые салаты,
хотя первые имели более высокое содержание N, P и K.
Таким образом, микрозелень может обеспечить значительно большее потребление необходимых минералов, чем зрелый салат.
Их можно считать хорошим источником минералов. Кроме того, содержание NO 3 – в микрозелени было очень низким.
Вывод — микрозелень можно безопасно употреблять.

Здоровье и философия.

Как давно вы меняли пейзаж, с городского на природный?
Хорошо если у вас получается это делать. К сожалению, не все жители мегаполиса могут себе позволить эту «роскошь». 
Тот факт, что времяпровождения на природе и взаимодействие с ней помогают расслабиться и снизить стресс — давний и не секретный. Исследования последних десятилетий и тесты — этому подтверждение.

В 80-х, в Японии зародилась практика «Шинрин-Йоку» — «купание в лесу», которая подчеркивает важность отдыха от современных технологий.
На внедрении практики настоял тогдашний министр здравоохранения страны, за годы ее существования она стала общим местом и вошла в национальную систему здравоохранения.
Японцы провели научный эксперимент. Который доказал, что даже минимальное количество времени, взаимодействия с природой снижает количество кортизола
(гормона стресса), стабилизирует артериальное давления и даже сердцебиение, и вариабельность сердечного ритма.
Японская культура и философия, славится своим подходом к мелочам.

Национальный медицинский исследовательский центр терапии и профилактической медицины Российской Федерации, не оспаривает японский опыт,
а соглашается с ним. Садоводство оказывает положительное влияние на психическое здоровье человека, что положительно сказывается и на окружении.

Кратко — «Авторы исследования считают, что даже увеличение потребления клетчатки на 1-2 г в сутки способно оказать существенное влияние на здоровье желудочно-кишечного тракта. Рекомендованная суточная норма потребления клетчатки составляет от 25 до 38 г/сут, тогда как в среднем взрослые люди потребляют всего 16 г.
Занятия садоводством также способствовали повышению уровня физической активности участников на 42 минуты в неделю. Рекомендованная норма – не менее 150 минут неинтенсивной физической нагрузки в неделю».