Рецепты

Томатный суп-гриль

Сочетание мягкости и остроты по вкусовым качествам очень достойно.

Ингредиенты

Помидор 1 кг

Перец болгарский 500 г

Авокадо 300 г

Чеснок 30 г

Перец чили 1 г

Соль По вкусу

Мед 7 г

Зелень 20 г

56.22 / 100 гр

Б — 1.4 / Ж — 3.35 / У — 5.24

Время приготовления 255 минут

Блендер профессиональный RAWMID Dream Samurai BDS-04 BPA-FREE

Рецепт

1. Приготовление данного супа требует небольшой подготовки: у нас же суп-гриль, значит надо сделать гриль. Режем помытые перцы на кусочки и отправляем в дегидратор минимум на 3-4- часа (40°C).

2. Когда наши перцы готовы (немного завялились), подготавливаем остальные овощи: моем и режем средними кусочками помидоры и авокадо.

3. Отправляем измельчаться в блендер: помидоры, затем авокадо с вялеными перцами, чесноком и перцем чили.

4. Густоту супа регулируем добавлением воды. Соль и мед добавляем по вкусу.

5. Особенность данного супа, конечно, в вяленых перцах. В вяленом состоянии они не такие хрустящие и более сладкие. Поэтому суп имеет насыщенную кремовую текстуру за счет авокадо, а благодаря вяленым перцам сладковатый, но в то же время томатно-овощной вкус.

В принципе, суп готов. Но остался маленький нюанс: что бы не омрачать себе наслаждение мягким теплым вкусом супа выплевыванием шкурки от помидоров и перца – суп протираем через сито.

6. Вот теперь все. Разливаем по тарелкам, украшаем любимой зеленью и помидорами-черри. Приятного аппетита!

Блендер профессиональный RAWMID Dream Samurai BDS-04 BPA-FREE