Рецепты

Овощной салат

Необыкновенный салат с большим количеством зелёных оттенков.

Ингредиенты:

пучок шпината;
листья салата (3-4);
немного брокколи;
1/2 цукини;
1 большой помидор;
немного черри – помидоров;
1 морковка;
1 свёкла;
зелень – укроп и петрушка;
миндаль (или орехи по вкусу);

Для соуса:

1 зубчик чеснока (или по вкусу);
2 крупных помидора;
2 ст. ложки оливкового масла;
чёрный перец, по вкусу;
шепотка морской соли или по вкусу;
немного орегано (я очень люблю орегано, у меня был сухой) или базилика – по вкусу;

Также можно добавить немного укропа с петрушкой

Ингредиенты

Шпинат

Салат латук

Брокколи

Цукини

Помидор

Помидоры черри

Морковь

Свекла

Укроп

Петрушка

Миндаль

Чеснок

Масло оливковое

Перец черный

Соль

Орегано

50 / 100 гр

Б — 1.5 / Ж — 3 / У — 6

Время приготовления 50 минут

1. Режем шпинат, листья салата, брокколи, цукини. Всё укладываем слоями в салатницу. Сверху – порезанный помидор.

2. Трём на тёрке морковь и свёклу, кладём сверху по очереди.

3. Добавляем мелко нарезанную зелень и орехи.

4. Если есть возможность дать настояться 15 – 30 мин не мешая, нет – можно все перемешать и кушать, полив соусом.

5. Для соуса:
Порубить ножом мелко чеснок. Порезать помидоры крупными кусочками. Все закладываем в блендер. Перемолоть.
Мне нравится этот соус когда не сильно жидкий и помидоры кусочками. А кто любит мелко – надо подольше помолоть.
Заправляем салат!
Так же он очень вкусен с макаронами сделанными на тёрке спиралерезке (спирулайзере) из цукини (кабачка).