Рецепты

Оливье из микрозелени

Салат "Оливье из микрозелени" — легкое и полезное блюдо, богатое витаминами и антиоксидантами. В основе микрозелень (моркови, лука-шнита, гороха, огурца), свежий огурец и авокадо. Вместо майонеза используется соус из семечек подсолнуха с укропом, лимонным соком и специями. Салат отличается ярким вкусом, легкостью в приготовлении и подходит для тех, кто следит за питанием.

Ингредиенты

Микрозелень горох По вкусу

Микрозелень морковь По вкусу

Микрозелень лук Шнитт По вкусу

Микрозелень огурец По вкусу

Огурец 2 шт

Авокадо 1 шт

Семечки подсолнуха 20 гр

Масло оливковое 3 ст.л.

Вода 60 мл

Соль По вкусу

Перец чили Щепотка

Сок лимона 20 мл

Укроп 50 гр

131.21 / 100 гр

Б — 2.04 / Ж — 11.97 / У — 3.84

Время приготовления 30 минут

Блендер профессиональный RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

Микроферма RAWMID Dream Sprouter SDM-02 (проращиватель и выращиватель)

Рецепт

1. Прорастите микрозелень:
1. Замочите семена в воде (6–12 часов). Для гороха добавьте 2 ложки перекиси.
2. Распределите семена в проращивателе. Обеспечьте полив каждые 3 часа и освещение на второй день.
3. Спустя 7–10 дней соберите ростки.

2. Подготовьте овощи и приготовьте соус:
1. Нарежьте огурцы и авокадо кубиками.
2. Замочите семечки подсолнуха.
3. Взбейте их в блендере с укропом, перцем чили, солью, оливковым маслом, соком лимона и небольшим количеством воды.